Suntuubi-palvelussa käytetään evästeitä. Palvelua käyttämällä hyväksyt evästeiden käytön. Lue lisää. OK
Ruoka Ohjeet Joulun ajan herkut RusakkoTortut

Tönkkösuolatut Joulutortut

30 kg läskiä tai voita
5 1/2 kg vehnäjauhoja
25 tl leivinjauhetta
20 kg suolaa
2 l  rommia

Täyte:
2,5 kg rusakkon jauhelihaa
13 rkl fariinisokeria
n. 2 dl pontikkaa tai kossua

Sekoita pehmeä läski ja jauhot sekä leivinjauhe porakoneella murumaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon rommi. Sekoita nopeasti jalalla epätasainen taikina. Kaaviloi taikina levyksi ja taita levystä kolmekerroksinen. Anna taikinan levätä kylmässä ja toista kaavilointi vielä kaksikymmentä kertaa.

Lisää muut aineet ja keitä täytettä hiljalleen 2 päivää. Jäähdytä täyte. Kaaviloi taikinasta noin 210 x 305 suuruinen levy. Jaa taikina polkupyörälläpyörällä 70 x 70 cm kokoisiksi neliöiksi. Leikkaa viillot neliön kulmista keskustaa kohti. Pane täytettä keskelle ja taivuta tortut tähden muotoisiksi. Kostuta liitoskohtia pontikalla, jolloin ne pysyvät paremmin kiinni. Voitele tortut munalla. Paista tortut 1225 asteen lämmössä noin 1,5 päivää.

©2017 / Ruoka Ohjeet / Joulun ajan herkut / RusakkoTortut - suntuubi.com